Maksapihvit

Tämän varsin yksinkertaisen aterian valmistin asiaa kummemmin ideoimatta. Vähän enemmällä vaivalla maksan kanssa voisi valmistaa vaikka mitä muutakin, mutta tällaisenäänkin ateria oli erinomaisen maukas ja täytti tehokkaasti vatsan.

• 400g maksaviipaleita
• iso sipuli
• pätkä kesäkurpitsaa
• 2dl puolukoita

Pilko ja paista sipuli ja kesäkurpitsa. Huuhtele maksaviipaleet ja leikkaa ne sopivan kokoisiksi pihvipalasiksi. Paista maksapihvit nopeasti molemmilta puoliltaan. Maksa paistuu aika nopeasti, joten paistamiseen ei mene paria minuuttia pidempään. Pihvien taipumusta käpristyä keskeltä voi vähentää kaatamalla pannulle tilkan vettä ja painamalla pihvejä tasaisesti paistinlastalla. Tarjoile paistetut maksapihvit puolukoiden ja paistettujen vihannesten kanssa.

Normaalisti maksapihvejä syödään perunoiden tai riisin kanssa, mutta huomasin että isompi määrä puolukoita ja paistettua sipulia korvasi erinomaisesti lisukkeet korostaen entistäkin paremmin maksan makua.

Jukka Zitting - 0/1/2/1533 - muokattu 2003-01-22 12:06