Paleoreseptejä
Tälle sivulle kerään omia paleoruokavalioon soveltuvia reseptejäni. Ideat ovat joko kokonaan omiani tai jostain normaalikeittokirjasta tai -ruokaohjeesta sovellettuja. Pyrin kunkin reseptin yhteydessä mainitsemaan lähteen ja muuta hyödyllistä tietoa ruokalajista. En koskaan ole erityisen tarkka ruokaohjeideni suhteen, joten mittayksiköt ja reseptien tarkat koostumukset voivat paikoitellen olla aika summittaisia. Toivottavasti näistä kuitenkin on jollekulle iloa ja hyötyä. Jos sinulla on parannusehdotuksia, kommentteja tai muuta sanottavaa resepteistä, niin käytä ihmeessä sivujen alalaidasta löytyvää kommenttilomaketta.
Myös Nina Talvela pitää omaa paleokeittokirjaansa netissä.
- Jauhelihapöperö
- Lämmin pekoni-broilerisalaatti
- Hunajatomaatti
- Paahdetut mantelit
- Lohta ja kasviksia
- Paleojäätelö
- Paleomuusi
- Maksapihvit
- Sitruunalohi
- Paleomarinadi 1
- Suikaloitu uuniporsas
- Tomaattinen tonnikala
- Kaalikeitto poronluilla
- Ratatouille
- Party Mix
- Kookoskalkkuna
- Porkkana-kinkkuwokki
- Kananmuna-pekonisalaatti
Re: Paleoreseptejä
Olen kokeillut tehdä niitä seesaminsiemenpatukoita itse, mitä kaupoissa saa. Olen kovasti mieltynyt niihin kaupan juttuihin, ja kokeiluni ovat olleet puoliksi onnistuneita.
Kotitaloudenopettaja antoi vinkin sokerin sulattamisesta paistinpannulla, ja siemenien sekoittamisesta massaan.
Testi onnistui, mutta se sokeri ärsyttää ja on liian makeaa. Kuitenkin luulen, että kaupan patukoissa se sidosaine on jotakin sokeria kuitenkin.
Sattuisiko kukaan tietämään mitään ei-sokerista keinoa tähän ongelmaan?
Mietin, että miten siirapit sopivat paleoon, tai fruktoosi?
Martti
Re: Paleoreseptejä
Itse käyttäisin varmaan hunajaa, siinäkin tosin on sokeria. Nyrkkisääntönä paleossa on, että lisättyä sokeria ei syödä. Sensijaan esim. hedelmissä luonnollisesti oleva sokeri on ihan ok.
/Semi
ps. toistaiseksi aika hiljainen keskustelupalsta on osoitteessa http://paleo.greywolves.org/ Tervetuloa!
Re: Paleoreseptejä
Niin, tietenkin se oli vain kokeiluna. Tuota hunajaa kokeilen seuraavaksi.
Kokeiluni on saanut ensimmäisen onnistuneen tuotoksen! tein vaahterasiirapista ja ko. siemenistä seoksen, jonka kuumensin ja jäähdytin ja valutin massan leivinpaperille. Taitoin paperin ja painelin matskun massaksi. Hetkeksi pakkaseen. Unohdin pariksi päiväksi lattialla, eiku siis, työpöydälle ja levyhän se oli. Ihan hyvin onnistui jo.
Joo. Hunajaa.
Ja sitten fruktoosia kokeilen kanssa, ilmoitan että miten se toimii.
Muuten, tämähän ei liity tähän yhtään, mutta teissä on varmaan primitiiviharrastajia kanssa. KErtokaapas, onko kesällä mitään leirejä, reissuja tai muita? Jokin sivusto olisi hyvä kanssa tietää. Ehkä harmaasusilla?
Martti
Re: Paleoreseptejä
Meillä Harmaasusilla on loppukesästä Savujen Lahti -niminen vuoteen 1005 sijoittuva live-roolipeli, jonka nettisivut ovat osoitteessa http://savu.greywolves.org/
Ihan primitiivisistä en osaa tähän hätään kertoa :)
/Semi
Re: Paleoreseptejä
Inkivääri yleensä, sekä kahvin ja teen korvikkeena
Inkivääri on erittäin terveellistä ja sitä voi kuorittuna lisätä lähes mihin hyvänsä ruokaan joko raastettuna tai pieninä paloina. Sopii varsinkin lämpimiin liharuokiin - mielestäni erityisesti sellaisiin missä on myös tomaattia. Inkivääriä voi myös nauttia raakana joko sellaisenaan tai osana kylmää ateriaa, mikäli verraten vahva maku ei aiheuta ongelmia.
Erittäin maukas ja virkistävä kahvin sekä teen korvike on kuuma inkiväärijuoma. Valmistus on yksinkertaista - pudota 2-4 siivua (maun mukaan) kuorittua inkivääriä mukin pohjalle ja kuumaa vettä päälle. Lisätty inkivääri sopii myös erittäin hyvin vihreän teen mausteeksi.
/Miika
Lähetetty: 2003-01-22 11:10