Paleoruokavalio

Re: Paleoruokavalio

"Kivikautta kiloille" on näkynyt ainakin Helsingin Akateemisen hyllyssä. Lääkäri Antti Heikkilä on julkaissut hiljattain kaksi kirjaa, "Elämän paras aika" ja "Hyvän olon keittokirja" joista molemmissa käsitellään ravitsemusta pitkälti paleotyyliin.

Lähetetty: 2003-04-15 11:29

Re: Paleoruokavalio

Kiitos vinkistä! Täytyypä käydä vilkaisemassa.
/Hukka

Lähetetty: 2003-04-15 11:52

Re: Paleoruokavalio

Kivikautta kiloille -kirjaa saa kyllä kirjakaupoista sekä kirjastosta. Molemmat kannattaa lukea, yksin jo sen vuoksi että terveystietoa kannattaa hankkia kun ryhtyy tälle ruokavaliolle.

Itse kiinnostuin aiheesta laihduttamisen vuoksi, ja löysin ensin Heikkilän, sitten Atkinsin ja sitä kautta tämän kiehtovan keskustelun ja tutkimuksen historian suurista linjoista ravitsemuksen suhteen.

Kivikautta -kiloille kirjassa on varsin kattava, kommentoitu lähdeluettelo, ja siinä esitellään varsin kattavasti aiheesta lähinnä USA:ssa käytyä keskustelua. Heikkilä taas on lääkäri ja hänellä on paljon varteenotettavaa terveystietoa. Parhaat käytännön ohjeet ruokavalion noudattamiselle löytyvät hänen keittokirjastaan.

Molemmilla kirjoittajilla on maitotuotteisiin erilainen kanta kuin Miika Vanhapiha esittää näillä sivuilla, mutta hänelläkin oli kyllä perusteltuja argumentteja paljon. Heikkilä väittää, että maidon pastorointi on pahinta, ja että esim. laktoosi-intoleranssista kärsivät pystyisivät aivan hyvin käyttämään luonnonmaitoa jos sellaista olisi saatavilla. Toiseksi kevyttuotteiden tekeminen maidosta on älytöntä, koska rasvassa juuri on kaikki maidon ravinteet, rasvahapot ja vitamiinit. Kun poistaa rasvan, jää jäljelle pelkkä sokeriliemi, joka Heikkilän mukaan täytyy keinotekoisesti värjätä jotta ihmiset suostuisivat sitä juomaan.

Yhdysvalloissa eri paleodieettitutkijoiden kesken on erimielisyyttä myös lihan rasvaisuudesta. Monet sanovat, että riistan liha oli vähärasvaista, mutta esim. kuuluisa rasvatutkija Mary Enig ja hänen kirjoittajaparinsa Sally Fallon perustelevat tätä vastaan, että rasvaiset osat saaliista nautittiin aina ensimmäisenä ja silloin kun riistaa oli paljon, metsästys saattoi olla hyvinkin tuhlailevaa. Valintaperusteena oli juuri rasva.

Heillä on hyviä artikkeleita mm. amerikan intiaanien ruokavaliosta, joita löytyy osoitteesta http://www.westonaprice.org.

terveisin
Heli Santavuori
helisusa@yahoo.com

Lähetetty: 2003-06-06 07:10

Re: Paleoruokavalio

No nyt on kyllä ihan pakko käydä hankkimassa se kirja... Kuulostaa kovasti kiinnostavalta.

Tuo kommentti lihan rasvaisuudesta on hyvä, itse en ole mitenkään hirveän tarkka ole ollut rasvaprosenteista, mutta ainakin jauhelihoista olen ehdollistunut valitsemaan usein vähärasvaisemman vaihtoehdon. Toisaalta ainakin pekonia (joka ilmeisesti ei ole ihan paleoideaali) tulee popsittua pari kertaa viikossa.

Löytyykö muuten kiinnostusta uuteen paleotapaamiseen? Ainakin näillä paleosivuilla edelleen ihan ahkerasti vieraillaan.

/Hukka

Lähetetty: 2003-06-06 11:24

Re: Paleoruokavalio

Pankaapa linkkivinkkeihin Loren Cordainin saitti www.thepaleodiet.com Cordain on muistaakseni Los Angelesin yliopiston professoreita, joka on kollegoineen tehnyt leijonanosan kaikesta tieteelliset kriteerit täyttävästä paleoravintotutkimuksesta. Cordainin sivuilla on runsaasti kansainvälisesti arvostetuissa tiedejulkaisuissa julkaistuja ravitsemusartikkeleita Acrobat-muodossa.

Lähetetty: 2003-06-19 18:23

Re: Paleoruokavalio

Kommentti artikkeliin "Paleoruokavalio pähkinänkuoressa":

Artikkelissa väitettiin hiilihydraattien sisältävän paljon rasvoja enemmän energiaa. Tämähän ei todellakaan pidä paikkaansa, vaan asia on juuri päinvastoin.

Lähetetty: 2003-10-13 15:02

Re: Paleoruokavalio

Kommentti yllä olevaan kommenttiin: Artikkelissa ei missään kohdassa väitetä, että hiilihydraateissa olisi rasvaa enemmän energiaa. Siinä lukee kyllä, että: "... hiilihydraattien runsas nauttiminen paitsi tuottaa runsaasti energiaa elimistömme käyttöön ..." Tämä on aivan eri asia. Hiilihydraattien vähentämisen laihduttava vaikutus ei perustu kokonaisenergian saannin säätelemiseen, vaan aineenvaihdunnan muutokseen, joka on kyllä selitetty artikkelissa.

Lähetetty: 2003-10-14 14:00

Re: Paleoruokavalio

Moi! Tässä tämmöinen mainos jos ihmisiä kiinnostaa (Jukka? Nina?).

Torstaina 29.1. seminaarisali Luossa, RKTL Pukinmäeaukio 4, Hki

KIVIKAUTINEN KALASTUS JA ASUINPAIKKOJEN KALANLUULÖYDÖT

Kivikaudella Suomessa elettiin metsästäjä- keräilijäkulttuurissa, missä kalastuksella oli merkittävä asema päivittäisessa ravinnonhankinnassa. Kivikautisilta asuinpaikoilta on löydetty runsaasti palaneita kalanluita,
joista on säilynyt pääosin palasina esim. nivelpintoja, nikamia ja muita paksumpia luiden osia. Näissä muodot ovat yhä selvästi nähtävissä ja mahdollistavat lajitarkan analyysin. Löydetyn lajiston perusteella on mahdollista tehdä lajiston levinneisyyden lisäksi johtopäätöksiä mm. ajan kalastusmenetelmistä, joita monet kalastusvälinelöydötkin osaltaan tukevat.

Alustuksen aiheesta pitää HuK Katariina Nurminen. Hän valmistelee parhaillaan pro gradu -työtään Suomen myöhäiskivikautisesta kalastuksesta Helsingin yliopistossa arkeologian oppiaineessa.

t.RiittaZ

Lähetetty: 2004-01-21 22:08

Re: Paleoruokavalio

Olen lukenut jostain, että speltti sopii paleoruokavalioon. Onko näin?

Lähetetty: 2004-02-09 12:29

Re: Paleoruokavalio

Speltin sopiminen paleoon epäilyttää ainakin minua. Se on viljaa siinä missä muukin, vaikka ns. alkuvehnää onkin.

/Tiuku

Lähetetty: 2004-03-06 21:05

Re: Paleoruokavalio

Hankin puolisen vuotta sitten itselleni tuon Suuronen-Geibin Kivikautta kiloille -kirjan. Opus on periaatteessa ihan ookoo, vaikka kärsiikin minusta liiallisesta todistelunhalusta. En itse myöskään suhtaudu hapattettuihin maitotuotteisiin erityisen "kivikautisina" ruoka-aineina - maidon käyttö aikuisten keskuudessa on kuitenkin yleistynyt esim. Suomessa laajemmin vasta viimeisen sadan vuoden aikana. Juurikaan uutta en kirjasta löytänyt, mutta perusasiat tuntuvat olevan kunnossa. Minut tuntevat voivat lainata opusta hyllystäni halutessaan.

/Tiuku

Lähetetty: 2004-03-06 21:12